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Pasqua con i tuoi?
Inviato: domenica 20 aprile 2025, 13:33
da sansenri
Complice il tempo per niente clemente, almeno qui al nord (piove da stamattina e non si va oltre i 15-16 gradi) la moglie ed io abbiamo rinunciato al nostro piano di andarcene per qualche giorno in Oltrepo', e siamo rimasti a casa a Milano (ci sono altri ponti interessanti in arrivo, sperando in un tempo migliore).
Ci consoliamo con qualche tranquilla degustazione di cucina casalinga (fatta da noi, senza esagerazioni).
E voi? Siete partiti in vacanza o vi siete cucinati qualcosa di buono?
Il mio coniglio alla ligure ha appena finito di cuocere
Pasqua con i tuoi?
Inviato: domenica 20 aprile 2025, 15:04
da RisottoPensa
Buona Pasqua
Una passeggiata al parco e pranzo al ristornate, niente voglia di partire
Pasqua con i tuoi?
Inviato: domenica 20 aprile 2025, 15:58
da sanpei
sansenri ha scritto: ↑domenica 20 aprile 2025, 13:33
Complice il tempo per niente clemente, almeno qui al nord (piove da stamattina e non si va oltre i 15-16 gradi) la moglie ed io abbiamo rinunciato al nostro piano di andarcene per qualche giorno in Oltrepo', e siamo rimasti a casa a Milano (ci sono altri ponti interessanti in arrivo, sperando in un tempo migliore).
Ci consoliamo con qualche tranquilla degustazione di cucina casalinga (fatta da noi, senza esagerazioni).
E voi? Siete partiti in vacanza o vi siete cucinati qualcosa di buono?
Il mio coniglio alla ligure ha appena finito di cuocere
coniglio alla ligure.jpg
E le olive taggiasche? Buonissimo sono convinto, ma da ligure vedere le olive verdi nel coniglio in pochino mi perplime
Pasqua con i tuoi?
Inviato: domenica 20 aprile 2025, 16:06
da rrfreak63
Io sono venuto a trovare i figli a Milano, dove sono stato due giorni e mezzo, poi sono sceso nell'Aretino da mia madre. Adesso sono in aeroporto che slaspetto il volo di rientro in UK. Degustazioni particolari? Nessuna solo cose normali. Anche qui tempo schifido
Pasqua con i tuoi?
Inviato: domenica 20 aprile 2025, 18:13
da mikils
Ehm. Pasqua a casa mia è una cosa seria dal punto di vista culinario
Antipasti misti di Carciofi e fiori di zucca fritti e olive all'ascolana; risotto di gamberetti rossi e per finire il piatto di casa, Brodetto pugliese con Capretto, erbe di campagna (colte da noi nella piana di Sesto Fiorentino) salsiccia lucana e formaggio (scamorza e pecorino), piatto pasquale della Murgia barese.
- Ciò che ne resta...
il tutto annaffiato con Spumante secco oltrepoò, Tempranillo e Porto vintage 2015 (sì, col vino siamo un po' eclettici a casa)
pastiera napoletana fatta in casa, caffè e uova di cioccolato per i ragazzi.
Auguri a tutti
Pasqua con i tuoi?
Inviato: domenica 20 aprile 2025, 18:53
da Esme
sanpei ha scritto: ↑domenica 20 aprile 2025, 15:58
E le olive taggiasche?
Mia mamma è ligure, levante, eppure anche lei usa quelle verdi grosse. Le taggiasche le mangio io, ma lei non approva.
Il coniglio arrosto che fa lei non so se è alla ligure, ma è buonissimo (la marinata in aceto penso sia quella che fa la differenza).
Quello in umido è invece tradizione paterna. Buonissimo anche quello.
Pasqua con i tuoi?
Inviato: domenica 20 aprile 2025, 19:47
da sansenri
sanpei ha scritto: ↑domenica 20 aprile 2025, 15:58
E le olive taggiasche? Buonissimo sono convinto, ma da ligure vedere le olive verdi nel coniglio in pochino mi perplime
hai ragione, è stata una ricetta di rimedio... le taggiasche le ho dimenticate quando ho fatto la spesa...
dai mangiabile comunque, farò meglio la prossima volta
mikils ha scritto: ↑domenica 20 aprile 2025, 18:13
Ehm. Pasqua a casa mia è una cosa seria dal punto di vista culinario
Antipasti misti di Carciofi e fiori di zucca fritti e olive all'ascolana; risotto di gamberetti rossi e per finire il piatto di casa, Brodetto pugliese con Capretto, erbe di campagna (colte da noi nella piana di Sesto Fiorentino) salsiccia lucana e formaggio (scamorza e pecorino), piatto pasquale della Murgia barese.
IMG20250420180850.jpg
il tutto annaffiato con Spumante secco oltrepoò, Tempranillo e Porto vintage 2015 (sì, col vino siamo un po' eclettici a casa)
pastiera napoletana fatta in casa, caffè e uova di cioccolato per i ragazzi.
Auguri a tutti
succulento, complimenti (il capretto sarà stato stupendo
)
Esme ha scritto: ↑domenica 20 aprile 2025, 18:53
Mia mamma è ligure, levante, eppure anche lei usa quelle verdi grosse. Le taggiasche le mangio io, ma lei non approva.
Il coniglio arrosto che fa lei non so se è alla ligure, ma è buonissimo (la marinata in aceto penso sia quella che fa la differenza).
Quello in umido è invece tradizione paterna. Buonissimo anche quello.
il coniglio è buono in tanti modi... (e si mangia troppo di rado)
la ricetta ligure è interessante perché non parte dall'ubiquitario soffritto cipolle/carote/sedano.
rrfreak63 ha scritto: ↑domenica 20 aprile 2025, 16:06
Io sono venuto a trovare i figli a Milano, dove sono stato due giorni e mezzo, poi sono sceso nell'Aretino da mia madre. Adesso sono in aeroporto che slaspetto il volo di rientro in UK. Degustazioni particolari? Nessuna solo cose normali. Anche qui tempo schifido
be' perlomeno anche tu Pasqua con i tuoi
RisottoPensa ha scritto: ↑domenica 20 aprile 2025, 15:04
Buona Pasqua
Una passeggiata al parco e pranzo al ristornate, niente voglia di partire
a parte la pioggia, Milano soprattutto ieri che ha fatto uno sprazzo di sole, era stupenda, silenzio e si parcheggia sotto casa
